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    ★台南中西区★【JB Bistro 餐酒馆】国华商圈旁酒吧


    2020-05-22



    平时饱受压力的轰炸,下班后是不是想找个地方喝个微醺,忘掉白天所有的烦恼呢!找间像样的餐酒馆,有美酒、有美食,约一约三五好友在说笑中暂缓脚步、释放疲惫,渐渐成为现代人舒压的好方法。现在就跟着我的摄影眼Let's go~

    原文网址:


    「JB Bistro 餐酒馆」低调的座落在台南古都里的友爱街上,热闹的国华商圈就在附近。

    餐酒馆由Jason与Bruce共创,顾名JB Bistro 餐酒馆,Bruce有丰富的餐饮经验,曾在台北来来饭店(现喜来登大饭店)担任厨师,也待过日本料理、中餐、川江菜馆等厨师,但其实最想做的是Bartender,于是顺着心愿开始学习当一个专业的调酒师,还在垦丁Déten轻鬆餐酒馆民宿创业担任厨师+调酒师的工作,后来为了小孩返回台南因而创立JB Bistro 餐酒馆。


    可爱的鱼造型门牌。


    夜晚的JB Bistro 餐酒馆灯光微暗,是让人很放鬆的情境,吧檯后方到处看的到高档的烈酒,还没吃晚餐就立马想宿醉了XD。※喝酒请勿开车


    整个环境保留老屋的外貌与结构,让里面的空间有新旧交融的冲突美感,是现代人喜欢的工业融合复古风氛围。


    内部座位皆为沙发形式,有二~六人座。


    之前去过的几家餐酒馆比例上还是比较着重在餐食的部分,但JB Bistro 餐酒馆是以品酒为重,餐食为辅, 像别的地方主食搭的可能是汤品或者是饮料,要喝酒需另外单点,但这里吃的东西随餐附上的可都是酒类喔!当然如果不习惯喝酒的人也可换成无酒精饮料,每人低消 $200。


    ⊙「五星主厨古巴三明治」 $380,附Tiger啤酒。三明治的猪肉用八种水果、大量的蜂蜜和香料下去腌製48小时以上,另搭配两倍起司佐萨拉米香肠与酸黄瓜的内馅,外硬内软又莫名酥脆的口感令人惊艳,再喝上几口啤酒超级对味。


    ⊙「无骨牛小排佐花语红酒调饮」 $780,低温熟成煎到微焦再淋上红酒和牛肉汤汁的牛小排肉质扎实且鲜嫩多汁,大口吃肉好满足,沾着玫瑰盐吃很容易味蕾大开一口接着一口,另有红茶、蜂蜜口味麵包、自製薯泥球可增加饱足感,红酒多了柠檬片的清爽喝起来更顺口,绝配~


    ⊙「无酒精创意特调」 $200,Bartender知道我们喜欢微酸的口感,当中又有人要开车不能喝酒,所以特别选用桑葚、薰衣草、通宁水、柠檬草,调出一杯酸V酸V又清凉的饮品。


    ⊙另一杯点了酒精%数较低的「弱弱的心情创意特调」 $250,今夜就来当个微醺的梦幻小公主。


    利用白兰地、紫罗兰、西瓜等调製,再加入肉桂棒、迷迭香、小花瓣、玫瑰装饰。


    本来以为这样就很有情调了,没想到最后居然还套入一个透明罩灌入烟雾,送上面前再打开,实在有够浪漫的,这女孩儿们超爱~~~

    到餐酒馆必看的就是调酒师的表演了,有点调酒的一定要坐吧檯,铁定有意外的收穫喔!※喝酒请勿开车

    《JB Bistro 餐酒馆》

    地址:台南市中西区友爱街120号
    电话:06-2239800
    营业时间:
    周一至周日
    下午18:30 - 上午03:00
    周二休息
    脸书:JB Bistro 餐酒馆
     

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